“Doktor Çorbası” ekşi tarhana şifa deposu

Kütahya’nın Hisarcık ilçesinde ev hanımları “Doktor Çorbası” olarak bilinen kızılcık meyvesinden şifa deposu ekşi tarhana yapımına başladılar.

20 Eylül 2021 Pazartesi 13:05
“Doktor Çorbası” ekşi tarhana şifa deposu
banner89

Kütahya’nın Hisarcık ilçesinde ev hanımları “Doktor Çorbası” olarak bilinen kızılcık meyvesinden şifa deposu ekşi tarhana yapımına başladılar.

Ev hanımı Fatma Çakır, kızılcık meyvesinden yaptıkları “Doktor Çorbası” olarak da bilinen ekşi tarhanayı soğuk algınlığı ve gripten korunmak için özellikle kış aylarında bol bol tükettiklerini söyledi.

Fatma Çakır, “ Kızılcık’tan ekşi tarhana yapmak meşakkatli olsa da mahallede bulunan kadınlar imece usulü birbirlerine yardımcı olurlar. Ekşi tarhana yapmak için önce iyice olgunlaşan kızılcık meyvelerini un ve tuz ile karıştırarak yoğurup hamur haline getirdikten sonra küçük parçacıklara ayırarak yere serdiğimiz bezlerin üzerinde güneşte iki saat kadar kurutuyoruz. Daha sonra kuruyan kızılcık hamurunu ellerimizle iyice ovarak toz haline getirip kavanozlara doldurup özellikle kış aylarında bolca tüketiriz. Bu yıl kuraklık yüzünden kızılcık üretimi çok düştü ve geçen yıl 10 TL civarında olan kızılcık fiyatları bu yıl 20-25 TL’ye kadar çıktı. Bizlerde ancak kendimize yetecek kadar ekşi tarhana yaptık " diye konuştu.

banner178
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.